Американські відомства розпочали дискусію щодо того, як саме визначати ультраоброблені продукти харчування. Від цієї класифікації залежать не лише рекомендації щодо харчування для населення, але й можливі зміни у маркуванні продуктів, що, у свою чергу, може вплинути на вибір споживачів.
Дебати зосереджені на тому, які продукти можна вважати ультраобробленими, адже нині не існує єдиного загальноприйнятого визначення цього поняття в країні. Деякі експерти наполягають на тому, щоб таку категорію отримали лише харчові продукти, які містять значну кількість доданих інгредієнтів, таких як підсолоджувачі, барвники, ароматизатори чи інші штучні домішки.
Однак є й ті, хто застерігає: надто широке визначення може призвести до того, що під вплив потраплять навіть відносно корисні продукти, виготовлені з натуральних інгредієнтів, але з додаванням певних технологічних компонентів.
Рішення з цього питання мають ухвалювати Міністерство сільського господарства США, Управління з контролю за продуктами і ліками та інші профільні установи. Обговорення питання триває на фоні зростання занепокоєності фахівців щодо впливу харчових звичок американців на здоров’я населення, зокрема зростання рівня ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.
Очікується, що напрацювання спільного визначення ультраоброблених харчових продуктів можуть лягти в основу майбутніх державних рекомендацій щодо харчування, а також позначитися на політиці маркування і регулювання продовольчих товарів у США.
