З початку війни борошномельна галузь України зазнала значних втрат: понад чверть підприємств зруйновано або залишилися на окупованих територіях. Відновлено 88 млинів, а у структурі харчової переробки частка галузі становить лише 8%. Проблеми з транспортуванням через морські порти змістили акцент експорту на Європу, що призвело до 50% скорочення закордонних поставок. Внутрішнє споживання залишається високим — до 90% забезпечують саме промислові підприємства. Частина виробників змогла релокуватися, однак питання ринку збуту та сировини залишаються гострими. Ринок дуже конкурентний, а для відкриття сучасного виробництва потрібні значні інвестиції — від 3 до 15 мільйонів доларів без урахування оборотних коштів. У 2025 році очікується запуск нових комбінатів у різних регіонах, але для стабільного розвитку ринку важливо збалансувати інтереси всіх учасників галузі.
На зерновому ринку має бути чіткий баланс між інтересами фермерів, трейдерів і переробників – директор спілки “Борошномели України”
Обговорити цю тему з ШІ-асистентом
Постав уточнюючі запитання, попроси контекст чи суміжні матеріали — асистент відповість за цим матеріалом.
